jpvazquez: La guia independiente del vino en Mexico » Vinicolas http://jpvazquez.com Vino de Mexico, Vino Mexicano, Guia de Vinos Wed, 16 May 2012 15:51:52 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 5 Problemas del Vino en Mexico http://jpvazquez.com/2011/03/problemas-del-vino-en-mexico/ http://jpvazquez.com/2011/03/problemas-del-vino-en-mexico/#comments Thu, 24 Mar 2011 20:43:40 +0000 jpvazquez http://jpvazquez.com/?p=331 Los Restaurantes Este es un problema interesante, ya que tiene que ver con los temores tanto de los consumidores como con los de los productores de vinos. El trabajo deplorable de algunos restaurantes debe ser señalado como un claro abuso tanto hacia los consumidores como a las vinicolas. ]]> Los Restaurantes (3ra parte)

Este es un problema interesante, ya que tiene que ver con los temores de los consumidores y de los productores de vinos.

El trabajo deplorable de algunos restaurantes debe ser señalado como un claro abuso tanto hacia los consumidores como a las vinicolas.

Nuestro pais, despues de decadas de atraso empieza a tomar el vino con bastante interes, gracias a una mejora notable de los vinos nacionales y de trabajo de importadores y/o distribuidores que cada dia ofrecen mejores selecciones de vinos a precios razonables (con algunas excepciones).

Se podria decir que la atencion al consumidor va mejorando.

Y es aqui donde los restauranteros de TODO el pais estan confundidos. Su negocio debe ser la cocina y no el de malas tiendas de vinos. Visitar restaurantes donde existen incrementos de hasta un 300% con respecto al precio de tienda es inaceptable!

Lo que todos los consumidores deberiamos de hacer es evitar este tipo de lugares sin importar lo sublime que pudiera ser la comida. Las vinicolas tambien deben perder el miedo a decir no a los restaurantes donde consumir uno solo de sus vinos equivale al precio de 3 o 4 botellas en tienda.

Estos abusos son precisamente lo que hace que en que nuestro pais el vino siga siendo visto como un articulo de lujo en lugar de un producto de consumo.

No frenar esta situacion solo lastima el crecimiento del vino y su integracion como elemento cultural en nuestro pais. Quienes son los afectados? Todos, pero especialmente los consumidores que siempre tenemos que pagar la factura de la ineptitud de quien cree que puede abusar gracias a su posicion.

Ademas es necesario hacer notar el pobre servicio del vino. Los restaurantes cobran por un servicio que no saben dar, lo cual es totalmente absurdo.

No todo esta perdido. Hay algunos lugares que verdaderamente entienden de vinos y crean maridajes entre cocina y vinos, entre precio y calidad.

Aun son pocos, pero son los que merecen todo nuestro apoyo.

]]> http://jpvazquez.com/2011/03/problemas-del-vino-en-mexico/feed/ 10 Viñedos Malagón http://jpvazquez.com/2010/06/vinedos-malagon/ http://jpvazquez.com/2010/06/vinedos-malagon/#comments Sun, 06 Jun 2010 07:33:58 +0000 jpvazquez http://jpvazquez.com/?p=27
El rancho y los viñedos Malagón están ubicados en el corazón del Valle de Guadalupe. La entrada al rancho no da idea de la magia que encuentras una vez atravesada la puerta. Esta bodega estilo Bed&Breakfast, cuenta con viejas viñas de Grenache, que son una de las cuatro variedades que produce (junto con Cabernet Sauvignon, Merlot y Petite Sirah).

Y son precisamente estas viejas viñas la que ayudan a producir increíbles vinos.

Reserva de familia – Un vino con personalidad.

Tuve la ocación de probar diferentes vinos y diferentes añadas de esta bodega, pero fue la Reserva de familia (2006) la que realmente dejó una impresión. Una combinación de lo mejor de cada uva producida en el rancho, es un vino con personalidad, con un sentido de lugar; algo que no encuentras a diario. El rancho es atendido por Nathan Malagón.

Información:

  • Viñedos Malagón Calle 6ta No 75 Francisco Zarco
  • Tel: (646) 155-6083
  • email: nathan@vinedosmalagon.com
]]> http://jpvazquez.com/2010/06/vinedos-malagon/feed/ 1