Silvana 2007
Marzo 2, 2009
Silvana 2007
Los vinos de la familia Pijoan gozan de fama justa. Sus vinos son llevados de una forma meticulosa por su propietaria el Dr. Pau Pijoan.
Sus vinos son concetrados y muy afrutados, de los cuales Silvana es el único blanco.
Una nariz muy compleja y aromática. Notas florales junto a aromas citricos y una ligera nota dulce. En
boca es ligero y muy fresco confimando las notas de los frutos cítricos. No dudo que el vino tenga sus
seguidores pero a mi paladar la acidez es demasiado alta. (Probado informalmente con comida el vino se presento mejor). 84
La Niña Au Rouge 2008
Diciembre 22, 2008
La niña au rouge son vinos que fácilmente cautivan al consumidor, especialmente a aquellos que empiezan disfrutar de los vinos, debido a sus aromas intensamente frutales. Sus etiquetas son diseñadas por el artista tijuanense Enrique Ciapara.
La Niña Au Rouge 2008
Aromas explosivos de arándanos, cerezas, frambuesas y zarzamora saltan de la copa, en boca es de cuerpo medio e increíblemente afrutado, trae una sonrisa a quien lo consume. Parece dulce por la intensidad frutal, pero no lo es. Un zinfandel deliciosamente elaborado (con maceración carbónica). 91
Clío 2006: La escencia de lo extraordinario
Diciembre 3, 2008
Una de las ventajas de estar en Tijuana es el acceso a todo lo que Estados Unidos puede ofrecer, especialmente el acceso a vinos que en México o no llegan o llegan con precios ilógicos.
Este vino es una verdadera pena que aun no se encuentre en nuestro país. Es un vino con un 70% de Monastrell (viñas de 60 años) y 30% Cabernet Sauvignon con 24 meses de barrica. El enólogo consultor es el Chris Ringland de Australia.
Bodegas El Nido Clio 2006 (Jumilla):
Preciosos aromas de zarzamoras y cassis que con un poco de tiempo se abren hacia un aroma de chocolate (con un toque de pimienta negra). En boca es tánico y estructurado con extraordinaria presencia frutal, buena acidez y una hermosa transicion de sabores. Potente y refinado. Un vino de gran clase. 15.5% de alcohol en perfecto equilibrio. Chris Ringland es un maestro. 96
Buena Compra: Fuzion 2007 Mendoza
Noviembre 10, 2008
En estos tiempos económicos tan complicados es necesario hacer el mejor uso posible de cualquier presupuesto, aqui te presento un excelente uso de menos de cien pesos.
Fuzión Tempranillo/Malbec 2007:
Hermoso color violeta; atractiva nariz de frutos rojos (fresas, cerezas y un ligero toque especiado), en boca es de cuerpo medio, sedoso, sabores de cereza y moras principalmente. Buen final, con una persistencia adecuada. Excelente relación precio/calidad. Un vino para adquirir por caja. De Argentina. 87
Una Probadita: Mas Mezcla Maestro 2006
Octubre 23, 2008
A menos de dos meses de nuestra primer guía “definitiva” sobre el vino mexicano, probamos un vino de producción limitadísima de una vinícola singular, Tres Mujeres.
Mas Mezcla 2006:
Desde el principio los aromas son provocativos. Moras negras, arándanos, un toque delicado de especies y pimienta; en boca es de buen cuerpo confirmando los aromas frutales. Un vino que demuestra el potencial de la fruta de Baja California. Un vino con sentido de lugar. Excelente! 90
Carignan, Zinfandel, Cabernet y Grenache.
Me enamoré de su alma
Octubre 19, 2008
Hay ocaciones en que en la vida conoces algo o mejor aun, a alguien que desde el primer momento sabes que las cosas no serán igual, y eso me acaba de suceder.
Lo intersante es que como las mejores cosas en la vida nunca lo esperé…. esta noche el Alma de Jonata me conquistó.
El Alma de Jonata 2005
Aromas sutiles de humo junto a frutos negros; en boca es lleno pero elegante, deliciosamente equilibrado; en la copa es un tanto inquieto y permite entre ver su complejidad. Es recomendable guardar unos meses mas. Un vino verdaderamente seductor. 97
Este vino es 95 Cabernet Franc, el resto siendo Cabernet Sauvignon.
Los vinos de Jonata son propiedad de Charles Banks (Screaming Eagle), los viñedos estan ubicados en el valle de Santa Inés justo al norte de Santa Barbara.
Passito de L.A. Cetto
Septiembre 3, 2008
Este vino lo he tomado unas 6 o 7 ocaciones y siempre lo he identificado correctamente. Sus debilidades son bastante perceptibles.
Nota:
Dulce y sedoso, pero inmediatamente se siente el alto contenido alcoholico. La falta de equilibrio es lamentable, ya que es una idea prometedora. Un vino estilo italiano, pero falto del equilibrio y modernidad. Una buena idea que puede mejorarse. Lo mas agradable es el diseño de la botella. 85
Wow: Pillar Box Red 2006 !
Septiembre 3, 2008
Se que hay excelentes vinos alrededor del mundo, algunos de ellos con una grata relación entre calidad y precio. Pero cada cierto tiempo llega uno que te hace cuestionar los precios de otros.
Hoy fui totalmente sorprendido por un vino que para muchos pudiera ser controversial, Pillar Box Red 2006. Como un vino de 7 dlls (si S-I-E-T-E) puede ser controversial? Es un vino explosivo, cargado de fruta madura y corpulento. En otras palabras es un “parkeriano”.
Lo probe a ciegas durante una comida, fue servido por una amiga (para que mas, para sorprenderme) y debo decir que este es el tipo de vinos que hacen falta en nuestro pais. Es una lástima que no llegue a México.
Pillar Box es un vino sin pretenciones, un vino económico y a la vez un Gran Vino. Cargado de fruta madura, agradable contraste con un poco de madera, ideal para un buen BBQ, y a solo US $7.
Nota:
Pilar Box Red 2006 :
Agradable color púrpura, en boca es corpulento con taninos potentes pero sedosos. Aroma de frutas maduras (moras y arándanos), con un delicioso final. Ideal con carnes y aves asadas. Cambia la sutilez por la potencia….un vino honesto. Un vino con Taparrosca. Wow 93
Catados: Vinos experimentales de Cetto
Septiembre 3, 2008
La noche de ayer pase una velada bastante amena con un grupo de la Culinary Art School, en las instalaciones de L.A. Cetto en Tijuana.
Probamos vinos experimentales de Cetto, variedades italianas no liberadas al mercado. Para darle un contraste interesante los vinos de Cetto fueron comparados con vinos italianos.
Agunos de los vinos catados fueron:
1.- Barbera 2005: Aroma frutal ligero con un poco de especies, en boca tiene cuerpo medio y es bastante astringente. Falto de equilibrio. 84
2.- Barbera 2007: Aromas a frutas rojas intensos, en boca es franco con un cuerpo medio, equilibrado. El sabor a bayas es predominante. Buen final. 87
3.- Aglianico 2007: Aqui debo confesar que nunca he probado un Aglianico que me emocione o que recuerde con gusto. Este no fue la excepción. Aromaticamente el vino es interesante, la fruta hace presencia con un poco de tiempo en la copa. En boca es un vino con una nota agresiba de mentol, taninos elevados y sin la suficiente fruta como para llegar a un equilibrio. El final es largo. 82
4.- Sangiovese 2006: Para mi el mejor de los vinos experimentales tintos de Cetto, creo que el Sangiovese puede tener un buen futuro en nuestra región. Aromas intensos de cereza y moras, en boca se muestra como un vino de buen cuerpo, confirmando su frutalidad, el final es largo y placentero. 90
5.- Moscato di canelli: Siempre he rezado por la aparición de este vino en el mercado, un dulce con una ligera acidez que le da un excelente equilibrio, en boca los sabores a miel y durazno predominan, aunque se siete una pequeña nota cítrica en el fondo. El vino de la noche ! 94
6.- Passito: El último de los vinos boutique de Cetto, un vino de uvas pasificadas (Moscato de Alejandría), es dulce y sabroso, pero el nivel alcoholico se percibe demasiado, le falta algo de equilibrio. Javier, sirvio un Passito italiano que se mostro con mayor equilibrio. Un vino interesante, pero es un trabajo en progreso. 85
Que fue lo mejor de la noche? Fácil, la compañía. El grupo con el que tuve la ocación de probar los vinos fue excepcional, Javier es sin duda quien le da equilibrio al grupo y que demuestra su cultura con cada palabra, Mónica puede describir un vino como pocas personas (por cierto, tengo un gran antojo a machaca Mónica) y platicar con el Ing. Magoni siempre deja algo.
Si pudiera poner una puntuacion a la compañía, sin duda tendrían 100.
Catados de barrica: Vinos sin nombre, pero excelentes
Septiembre 3, 2008
Hace tan solo un para de horas tuve el gusto de probar excelentes vinos de barrica de una singular vinicola.
La vinícola no esta en el valle de Guadalupe (por el momento), ni sus alrededores. La pequeña vinícola esta, de todos los lugares, en Tijuana.
Para responder rápido a la pregunta obligada, una vinícola en Tijuana? explicaré: El viñedo (que espero visitar pronto) se encuentra en el valle de Guadalupe, pero por el momento la fruta es transportada en camiones refrigerados hasta las instalaciones temporales en la ciudad de Tijuana.
Probablemente lo mas interesante de este bodega aun sin nombre es la peculiar elección del enólogo: Chris Corley de Corley Family Vineyards, en el valle de Napa. Lo aqui trascendente, es la perspectiva que Chris puede traer a una región emergente, como el valle de Guadalupe.
Esta visita fue toda un rareza, una vinícola sin nombre produciendo vinos de excelente calidad.
Los vinos
Tuve la oprtunidad de probar de barrica un rango interesante de vinos, que en este momento se añejan en barrica.
Un merlot interesante, con aromas a frutas rojas muy vivos y una suave acidez.
Un cabernet sauvignon, frutal pero con una marcada astringencia (clon 341).
Un pinot noir (!!) interesante, cuya redondez y sutileza aunado a los aromas florales de rosas, son propios del varietal en su mejor expresión. 88-91
Pero sin lugar a dudas mi vino preferido fue un Cabernet Sauvignon (clon 337), de una expresión frutal potente, aunado a una sutileza poco común. Un vino deliciosamente balanceado, con taninos sedosos; espero que cuando llegue el momento de embotellarlo Chris no lo mezcle.
La razón por las que no les asigno puntuaciones es porque la mezcla final para los vinos no esta definida, exceptuando el Pinot Noir, que esperan este listo para ser liberado en agosto.
Estoy seguro de que esta bodega, aun sin nombre, dará mucho de que hablar en un futuro cercano.