Primer Reporte: Probamos 59 vinos mexicanos

Para la primer entrega de nuestras evaluaciones del vino de México hemos seleccionado vinos de algunas bodegas emblematicas, asi como de algunas que pocas personas fuera de Baja California tienen el privelegio de conocer.

Primer Reporte

Luego de evaluar mas de 100 vinos mexicanos una cosa queda clara: reina la inconsistencia.

Existen excelentes vinos, existen vinos interesantes y existen los demás.

La cosechas catadas fueron 2005, 2006 y 2007, con la excepción del La Niña Au Rogue
(cosecha 2008), las añadas fueron generalmente buenas, encontrando una mayor consistencia en
el desempeño de los vinos del 2006.

Existen elementos positivos, especialmente en el elemento humano. Enológos como
Hugo D’ Acosta y José Luis Durand siguen expresando los terruños de forma diversa y honesta,
siempre empujando hacia la calidad. La escuela de oficios del porvenir sigue siendo uno de los
motores principales de creatividad, prueba clara son los resultados que muchos de sus graduados
ofrecen, especialmente en lo referente a la diversidad de estilos de vino.

El mercado nacional cada vez es mas receptivo, los consumidores han sido interesados gracias a
la ola de buena publicidad que ha recibido el vino mexicano por todo tipo de publicaciones y por la
calidad de algunos productores.

Vinos como Icaro (96, $776), y Fecha (93, $ 972) pueden ser considerardos como compras
necesarias para los amantes del vino en sus presentes añadas.

Uvas como el Nebbiolo, Grenache, Petit Syrah y Tempranillo parecen ideales para Baja California,
mientras que cualquiera que haya probado el Tabla Uno (89, $ 383) puede ver que el Malbec
parece tener futuro en la zona alta de Zacatecas.

Aun es necesario seguir experimentando con los diferentes varietales y microclimas, ya que
algunos vinos aunque correctos parecen insipidos y faltos de carácter.

Los preciosos de algunos vinos parecen fuera de lugar. No soy de la idea de que los productores
regalen su trabajo, pero tampoco los consumidores pueden seguir sobrepagando (alguien quiere
explicarme la lógica utilizada detrás de los precios de Barón Balche).

La distribución de los vinos tambien debe mejorar. Fuera de Baja California es prácticamente
imposible probar los vinos de Martin del Campo, Tres Mujeres o Cruz.

Una observación preocupante es la falta de humildad que empieza a existir en algunos de los
productores de Baja California. Necesitan entender que lo que han logrado es solo el principio,
aun estamos lejos de alcanzar a regiones como Argentina o Chile. Las actitudes de rockstar no
tienen cabida en un región emergente (porque es lo que somos), siempre es importante mirar alto
manteniendo los pies en la tierra.

La siguiente recomendación parece un cliché, pero sobre todas las cosas es necesario probar los
vinos, compararlos, y comentarlos; especialmente en la compañía de otras personas.

A continuación los resultados. (Revista Completa aqui).

Puntuaciones

Vino	Cosecha	Vinícola	Tipo	Puntuación
Contraste	2005	Aborigen	Tinto	86
Fecha	2006	Aborigen	Tinto	93
Portada	2005	Aborigen	Tinto	87
Tinta del Valle	2005	Aborigen	Tinto	91
Tinto de la Casa	2005	Aborigen	Tinto	89
Sinónimo	2007	Aborigen	Blanco	86
Gabriel	2005	Adobe Guadalupe	Tinto	89
Kerubiel	2005	Adobe Guadalupe	Tinto	88
Miguel	2005	Adobe Guadalupe	Tinto	91
Serafiel	2005	Adobe Guadalupe	Tinto	92
Uriel	2005	Adobe Guadalupe	Rosado	80
Uriel	2007	Adobe Guadalupe	Rosado	87
Dulché	2003	Barón Balch’é	Dulce	88
Reserva Especial	2005	Barón Balch’é	Tinto	87
Cero (Nebbiolo)	2005	Barón Balch’é	Tinto	91
Uno (Grenache)	2004	Barón Balch’é	Tinto	88
Dos (Cabernet Sauvignon)	2004	Barón Balch’é	Tinto	88
Tres (Merlot)	2005	Barón Balch’é	Tinto	87
Seis (Tempranillo)	2005	Barón Balch’é	Tinto	90
Vino de Piedra	2006	Casa de Piedra	Tinto	91
Piedra de Sol	2007	Casa de Piedra	Blanco	88
Cruz	2006	Cruz Macias	Tinto	90
Cruz	2007	Cruz Macias	Tinto	86
Boutique Chardonnay Viognier Pinot Noir	2005	L.A. Cetto	Blanco	94
Boutique Malbec	2004	L.A. Cetto	Tinto	85
Boutique Syrah	2004	L.A. Cetto	Tinto	87
Boutique Sangiovese	2004	L.A. Cetto	Tinto	90
Don Luis Viognier	2007	L.A. Cetto	Blanco	86
Don Luis Terra	2005	L.A. Cetto	Tinto	84
Don Luis Merlot	2005	L.A. Cetto	Tinto	83
Don Luis Concordia	2005	L.A. Cetto	Tinto	88
Sierra Blanca Cabernet Sauvignon	2007	L.A. Cetto	Tinto	86
Sierra Blanca Sauvignon Blanc	2007	L.A. Cetto	Blanco	87
La Niña Au Rouge	2007	Gassol	Tinto	87
La Niña Au Rouge	2008	Gassol	Tinto	91
La Niña L’ Blanc	2007	Gassol	Blanco	87
Carmelita	2007	Gassol	Tinto	84
Xin Cabernet Sauvignon	2006	Martin del Campo	Tinto	90
Xin Petite Sirah	2006	Martin del Campo	Tinto	91
Xin Cabernet-Zinfandel	2006	Martin del Campo	Tinto	88
Reserva de la Familia	2007	Malagón	Tinto	91
Mogor Badán	2005	Mogor Badán	Tinto	91
Mogor Badán	2006	Mogor Badán	Tinto	93
Otello	2006	Sinergi VT	Tinto	90
Enzo	2007	Sinergi VT	Tinto	89
Enzo B Side	2007	Sinergi VT	Tinto	91
Icaro	2006	Sinergi VT	Tinto	96
Norte 32	2006	Sinergi VT	Tinto	91
Mas Mezcla Maestro	2006	Tres Mujeres	Tinto	90
1Table Cabernet Sauvignon	2006	Tres Mujeres	Tinto	88
Isme Merlot	2006	Tres Mujeres	Tinto	87
Ibi Cabernet Sauvignon	2006	Tres Mujeres	Tinto	89
Jalá	2006	Tres Valles	Tinto	88
Jalá Blanco	2007	Tres Valles	Blanco	86
Kojáa	2006	Tres Valles	Tinto	94
Silvana	2007	Viñas Pijoan	Blanco	84
Doménica	2006	Viñas Pijoan	Tinto	87
Leonora	2006	Viñas Pijoan	Tinto	91
Mare	2006	Viñas Pijoan	Tinto	89

Vinos de California: Los Clásicos

Por lo general se define como clásico a aquello que trasciende al tiempo, una de las definiciones de la Real Academia dice que clásico es aquello que es típico o característico.

Para mi estos cinco vinos trascienden el tiempo y son la quinta esencia del Valle de Napa.


5.- Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve

Un ícono no solo de Napa, sino del mundo. Robert Mondavi creo en su tiempo vinos extraordinarios. Su impulso y creatividad no solo lograron poner a los vinos de California a la par con los grandes, creo que despertó las ganas de crear grandes vinos en cualquier parte del mundo.

Su Cabernet Reserve constantemente es extraordinario. Añadas como 1999, 1997, 1994, 1991, 1987 o 1984 sorprendieron convencieron de que Napa era la tierra del Cabernet Sauvignon.

Lamentablemente los vinos de Robert Mondavi, no pertenecen a la familia Mondavi, ya que perdieron el control de la compañía en Diciembre del 2004.

Robert por su parte dejó un legado extraordinario que trascendió mas allá de los vinos, falleció el 16 de Mayo del 2008.


4.- Ridge Montebello Santa Cruz Mountains

Este vino fue uno de los primeros “grandes” que probe. La primer añada fue la 1997, la cual me inspiró a investigar mas sobre los vinos de California y conseguir diferentes añadas de este clásico. Un vino extraordinariamente complejo, con no tan obvio como otros vinos de california, pero si con estilo bien definido.

Probablemente mis vinos preferidos de Ridge Montebello son el ‘96 y el ‘01, aunque ha tenido una extraordinaria historia con increibles añadas en todas las decadas a partir de los ‘70.

Este vino esta disponible en México desde hace ya buen tiempo gracias a Vinoteca.




3.- Heitz Cellars Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon

Este vino es un ejemplo del cambio en el gusto de los consumidores. Hace veinte años este fue el primer vino de culto mucho antes de que existiera tal cosa.

Fruto de un hermoso viñedo cerca de Harlan Estate. El Cabernet de Martha’s Vineyard, es en mi opinion, un vino conservador pero elegante. Hecho en un estilo menos extraido y obvio que otros vinos de California.

Pero su lugar en esta lista es gracias a una añada muy particular. El vino producido por Martha’s Vineyard en 1974, es considerado como uno de los mas grandes cabernets en la historia de California. Hoy ha perdido el lugar que algun dia ocupó, sin embargo su lugar en la historia esta guardado para siempre. En una añada histórica para California (Napa) ningun vino brilló mas intensamente que Martha’s Vineyard.


Actualmente es posible conseguir una botella de este clásico en WineCommune a un precio aproximado de US$1200.


2.- Chateau Montelena The Montelena Estate Cabernet Sauvignon

Robert Parker alguna vez lo llamó el Cal Ripken de los vinos de California, debido a su impresionante constancia de calidad. Curiosamente su salto a la fama se lo deben a su Chardonnay, que ganara la famosa competencia de 1976 en Paris.

Lo que resulta verdaderamente impresionante de Montelena es su habilidad para mantenerse joven despues de cinco, diez y hasta quince años después de ser liberado al mercado.

Un vino muy estructurado, que agradece la paciencia en su guarda, Montelena ha producido vinos extraordinarios. Mi añada preferida sea probablemente la 1999 (96) seguida por la 1994 y 1997. Es imposible encontrar otro vino que haya sido tan constante durante las decadas de los ochentas y noventas.

Lamentablemente algunas de sus añadas recientes, han sido inconstantes (del 2002 al presente).

Montelena al parecer había sido vendida a los propietarios de Cos D’Estournel, pero la venta no se materializó y la bodega sigue siendo propiedad de la familia Barrett.


1.- Joseph Phelps Inginia

Este vino es la definición misma de un vino clásico. Este vino es la visión realizada de Joe Phepls, que contrastando con otros clásicos de California ha envejecido con gracia (me refiero al concepto).

Joseph Phelps Vineyards ha sabido hacer de insignia un punto de referencia del vino de California, un vino cuya calidad ha inspirado e impulsado a otras vinícolas.

Este vino lo probé por primera vez en Vinoteca Guadalajara, y desde entonces he seguido todas la añadas. Insignia es un vino de excelente para arriba en todas sus añadas, probablemente siendo la mas débil la 2003 (90). Es dificil escoger cual sería mi añada preferida, pero me inclino por la 1994 (96), porque fue la primera que probé y porque ha envejecido de forma extraordinaria.

Wine Spectator lo reconocio como vino del año en el 2005 (al Insignia 2002), un reconicimiento merecido, aunque algo retardado para un vino que desde principios de los noventa ha sido espectacular.

Actualmente la botella tiene un precio de US$ 225 (en México Vinoteca lo tiene disponible en $ 2 947 pesos), que en la gran mayoria de las añadas resulta justo.

Insignia 2004:

A primera inspección los aromas son un tanto discretos, pero con un poco de tiempo notas de frutas rojas comienzan a emerger aunados a un aroma sutil y bien integrado de madera, en boca es un vino potente, donde la fruta hace una excelente aparición (claramente superior al 2003). Es demasiado joven para en realidad poder ser disfrutado. Firmemente tánico y complejo. Reune todos los elementos necesarios, pero evidentemente necesita de 2 a 3 años. 95

Para mi Insignia es el vino que mejor une la historia de Napa, un vino Clásico que sigue en su mejor momento.

Mis puntuaciones de Insignia:

2004 - 95
2003 - 90
2002 - 95
2001 - 94
2000 - 91
1999 - 93
1998 - 91
1997 - 96
1996 - 93
1995 - 95
1994 - 97

Vinos de California

El sol, la tecnología y el aroma de la Cabernet Sauvignon Madura.

Para los amantes del vino eso significa California. Sin embargo encontrar los mejores vinos y vinícolas puede ser un reto. Hoy en día California cuenta con mas de dos mil seiscientas vinícolas. Como puede facilmente observarse, la industria del vino no es una cosa estática, por el contrario es un panorama en constante movimiento.

Muchos de los “grandes” de hoy, hace diez años no existían. Grandes del pasado siguen estando alli, pero algunos en forma diferente (Los vinos de Robert Mondavi, ya no son de Rober Mondavi, por ejemplo).

Esta “guia” esta basada en mi experiencia personal. Estoy seguro de que existen muchos vinos merecedores que no he tenido el gusto de probar (y otros que muero por conocer).

Vinos de California: Los Clásicos

Vinos de Califronia: Los de Culto
Vinos de California: Los Nuevos

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