Articulos publicados en Editorial
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Las añadas en el vino
Una de las cualidades mas importantes en el vino, es que el vino es unico. A diferencia de tantos productos que consumimos, el vino cada año cambia. Mientras mas natural sea, mas unico y susceptibe a las condiciones cambiantes será.
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5 Problemas del Vino en Mexico
Los Restaurantes
Este es un problema interesante, ya que tiene que ver con los temores tanto de los consumidores como con los de los productores de vinos.
El trabajo deplorable de algunos restaurantes debe ser señalado como un claro abuso tanto hacia los consumidores como a las vinicolas.
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5 Problemas del Vino en Mexico
Los Consumidores
Los incluyo dentro de los 5 grandes problemas del vino en nuestro pais por razones como: la falta de discernimiento al consumir vinos, por que muchos tratan al vino como elemento socioeconomico, en lugar de lo que verdaderamente es, un elemento cultural…
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Brettanomyces y sus aromas: El gusto escondido
Aromas de establo, medicamento, fósforos. Aromas de especias, madera quemada y humo. Todos causados por una levadura del genero Brettanomyces o simplemente Brett. Sin duda un tema que merece atención de vinícolas, enólogos y en…
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5 Problemas del vino en Mexico
Los Enologos (1ra Parte) Aunque el vino mexicano ha logrado importantes avances en diez años, es importante mantener un sentido de perspectiva, aun escribimos nuestra historia y en este proceso existen problemas que para resolver…
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Robert Parker: La simple verdad
Existe un viejo adagio que dice que la pluma es mas fuerte que la espada, y en las mas de las ocaciones solo es una bonita frase. No asi en el caso de Robert Parker,…
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Vendimia en Tijuana
Este Viernes 29 y Sabado 30 de Octubre terminan los eventos de vendimia en el Centro Cultural Tijuana, con multiples eventos entre los que destacan la presentacion de bodegas y productores de los valles del…
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Calendario Fiestas de la Vendimia 2010
Hoy da n formalmente inicio Las Fiestas de la Vendimia con el VII SEMINARIO INTERNACIONAL DE VITIVINICULTURA. Mañana tendra lugar la la XX muestra de vino en el Centro Cívico y Cultural Riviera del Pacifico.…
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El estado del vino mexicano
Explicar el estado actual del vino mexicano resulta mas interesante que nunca. Con vinicolas naciendo por todos lados, estamos entrando ha una etapa en donde discernir cual es la realidad del vino nacional no es…
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La guia del vino en Mexico
Despues de años de estudiar, aprender y probar vinos, creemos que por fin estamos listos para lanzar un a pagina donde ustedes los consumidores, encuentren información relevante y oportuna constantemente. Todo lo relacionado con el…
