Articulos publicados en Editorial
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El caso de Jay Miller y Pancho Campo
“Las visitas privadas fuera de agenda, como es esta, se hacen en contadas ocasiones por un precio no inferior a 40,000 euros. El que Jay haya aceptado quedarse 2 días mas por la mitad del…
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China llega a Napa
Uno de los días que muchos consumidores temían parece estar aqui, China descubrio los vinos de Napa. De la mano de un ícono asiático, el exbasquetbolista Yao Ming, China acaba de hacer sentir su presencia…
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La necesidad de los distribuidores de vino
Siempre he estado convencido del valor del equilibrio. Una de las características mas elusivas al elaborar un vino es precisamente que tenga equilibrio. Pero el mundo del vino necesita equilibrio mas alla de su proceso…
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5 Problemas del vino en Mexico: La Prensa
Vivimos en una época donde lo politicamente correcto esta por encima de la verdad, y el vino no es excepción. Rara vez he visto una crítica auténtica de lo que pasa en nuestro país. Parece que hay una necesidad permanente por mantener las apariencias.
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Mentiras y Vinos, un pésimo maridaje
“Hay tres clases de mentiras: las mentiras, las malditas mentiras y las estadísticas.”
Mark TwainPara escribir estas líneas pensé en como entrar de una forma sutil, como llegar al tema de las mentiras que rodean al vino sin ser tan directo. Aparentemente es imposible. La verdad siempre es directa…
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Un espantapajaros de culto
Existen vinos que simplemente pertenecen a otro nivel. Su calidad, imagen e historia crean una lealtad entre sus suguidores generalmente reservada para ídolos musicales o líderes sociales. Característica escenciales de estos vinos son sus producciones limitadísimas, sus altos precios y un magnetismo excepcional.
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Burdeos 2010: Gracias China
No tengo nada contra los chinos, pero porque tenian que empezar a tomar un gusto por el vino justo cuando Burdeos esta produciendo una serie de añadas excepcionales. Cada dia las posibilidades de comprar una…
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Mas alla del corcho
Hace poco tiempo se me ocurrio llevar una botella de vino a una comida con unos amigos que consumen unicamente cerveza, hasta aqui todo muy bien. Fue hasta que decidi abrir la botella donde todo se interrumpio.
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Las añadas en el vino
Una de las cualidades mas importantes en el vino, es que el vino es unico. A diferencia de tantos productos que consumimos, el vino cada año cambia. Mientras mas natural sea, mas unico y susceptibe a las condiciones cambiantes será.
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5 Problemas del Vino en Mexico
Los Restaurantes
Este es un problema interesante, ya que tiene que ver con los temores tanto de los consumidores como con los de los productores de vinos.
El trabajo deplorable de algunos restaurantes debe ser señalado como un claro abuso tanto hacia los consumidores como a las vinicolas.
